速位订餐：当O2O嫁给了物联网，会发生什么？

　　随着互联网技术和智能化设备融入现实生活力度和进程的加快，传统的购物、消费生活方式开始为移动互联网技术所改变，在提升工作、生活质量的同时也促进了具体商业形态的发展。从最开始的电子商务交易，到O2O与移动互联网的结合，再到未来的智能化物联网与分布式设备的普及，互联网将很大程度上改变未来的商业和社会形态。

　　也许你还以为这样的变化还很遥远，但事实上就在身边，而位于重庆的速位订餐APP就能很直观地给你带来这样移动互联网与O2O的结合所带来的新消费方式。和传统的团购、卡券分销和线上导流不同，这种O2O的订餐方式有自己独特的优势，那就是嫁接了物联网的智能化储食箱的优势，将线上的客户需求和线下的高效服务更有效地结合了起来。

　　或许，未来的移动互联网将会和线下市场进行更多的模式和业务流程上的联姻。

　　O2O：青出于蓝而胜于蓝

　　对于速位APP而言，其业务流程不仅包含了O2O和移动支付的概念，同时更为重要的也就是其最大的亮点在于线下的门店服务：在传统的APP点餐应用中，用户在用手机完成点餐和支付后，前往餐厅就餐时仍然需要进行等餐、验证等一系列动作，才能成功完成就餐。而通过速位APP完成下单和支付，餐厅后台根据支付信息立刻完成备餐，随后将备好的餐存入保鲜柜里，保鲜柜则会自动发送取餐号到用户手机上，凭借餐号，用户到店后可到保鲜柜自取食物，即刻用餐。

　　这里带来的革命性变化是什么？或者说是在O2O模式上的一种微创新，那就是结合了线下门店的餐食储存服务，一方面可以提高用户到店后的用餐效率，另一方面也可以优化门店的管理效率，以更高的服务效率和上座率增加企业的营业收入。所以说，这种餐饮O2O的模式和以往的模式相比，是大幅度提升了线下的客户服务，因为对于目前国内的O2O行业而言，线上导流虽然很重要，但是线下的门店服务相对而言更为关键，也是聚拢消费者粘性的必要手段。

　　速位APP之所以成为一道独特的市场风景，那就是在O2O结合移动支付的基础上，进一步实现了和物联网技术的融合，将线上的流量导入和线下的智能服务整合进了服务流程之中，既实现了速位订餐服务的快捷与安全支付，也实现了取餐时间成本的最低化，根据重庆目前几家已经安装了这种物联网储物柜的门店情况来看，平均2分钟餐食就会被顾客取走并且用餐，和以往高峰期在餐厅等待十分钟甚至数十分钟大幅度降低了时间成本。

　　物联网：让商户大跨步进入智能时代

　　简单来说，物联网就是物物相连的互联网。这有两层意思：其一，物联网的核心和基础仍然是互联网，是在互联网基础上的延伸和扩展的网络；其二，其用户端延伸和扩展到了任何物品与物品之间，进行信息交换和通信也就是物物相息。

　　而对于线下的餐饮门店而言，速位APP与智能储食柜的结合，就是将移动互联网服务从线上延伸至线下，并提高了线下门店的智能化服务水平。智能时代的商户会有什么竞争优势呢？其一，用便捷且新颖的服务方式吸引客户流量，打响了店面的品牌，尤其适合通过门店周围人群之间的口碑营销迅速占领白领市场，符合上班族高效、快捷、安全的用餐需求；其二，商户的智能化水平，也将很大程度上改善店面的运营和管理效率，并降低用工成本，将原来人工化的服务改善为智能化的物联网服务；其三，随着智能化设备的普及，商户可以根据智能设备和互联网之间的结合性，进行基于数据管理的市场营销和决策分析。

　　也就是说，速位APP的服务，其实是改善了线下门店的综合经营能力，既有业务服务效率上的，也有餐厅管理效率上，更有未来意义更为广大的数据化管理和决策。这就是在商户和客户以及运营方之间达成了共同的利益目标：为客户提供高效优质的服务，为商户提供便捷高效的业务、管理渠道，同时为运营方创造一种全新的餐饮O2O模式提供了更多的门店支撑。

　　下一步：进一步打通线上和线下

　　速位订餐的O2O+物联网服务，本质上是做好了线上的流量与线下的服务之间的匹配，目前，从重庆几家店面的运营情况来看，取得了很不错的市场效果，也成为了当地市民口中津津乐道的一种业务创新。当然，为了更方便地满足餐饮用户的订餐需求，下一步这种模式将从两个方面进行努力。

　　线上方面，由于目前移动社交、地图、支付时代发展迅速，以微信、高德地图、支付宝为主的线上流量入口成为了互联网渠道入口之战的焦点，因为未来的消费服务并不是独立的，而是和其他购物、导航、支付、查询等服务结合在一起的综合服务链条。因此，目前速位在原有APP的基础上，正在进行线上入口的多元化布局，以为用户提供更自然、流畅的线上订餐服务，目前已支持微信订餐服务。

　　线下方面，就是进一步拓展速位的O2O+物联网的综合服务概念，满足更多线下店面提升业务和服务管理能力的需求。由于中国目前大多数线下的门店还没有达到日常管理和业务营销上的智能化，只是简单的网上客户获取的信息化，那么以智能化加O2O的服务方式就自然能吸引线下商户的注意。

　　前景：打造一个千亿级市场

　　速位模式的市场前景会怎么样？

　　首先，国内的线下门店数量发展迅速，仅需要先结账后提供餐饮的快餐厅就有20万家左右，还不包括其他没有设置先结账环节的大量餐点。而目前这些餐厅的智能化水平并不高，即便是有，也大多是简单的O2O服务，就是用简单的线上流量导入来获取线下客户，但是对客户的到店服务能力是很不足的，客户在线上获取订单，完成支付后仍然需要在门店里面等待、取餐然后用餐，耗时耗力。而速位模式的核心竞争力在于引入了线下的物联网化智能设备：智能柜子，很好地解决了用户的线下等待和候餐问题。

　　其次，这种模式和以往的O2O模式不存在同质化的竞争，而是一种质的提升，是对原有O2O模式的一种完善，很好地站在了餐饮门店的角度来优化了O2O中的线下这个环节。对于商户而言，这是一种无风险的增值服务，并且从试行的效果来看，大服务提升了店面的运营效率和营业额，降低了时间和用工成本。

　　一方面是线下店面迫切提升服务质量和效率的需求，以增加收益；另一方面是用户在订餐服务中饱受等待时间困扰的问题，速位模式将很好解决以上两种需求，实现社会价值和经济价值的一致。

　　目前全国范围内需要先结账的快餐厅大约在20万家左右，如果在2015年进驻1万家餐厅，每个餐厅每日通过‘速位’订餐的人数稳定在200人，将带来每天200万次交易，按照每次20元的平均交易额计算，‘速位’每天的现金流将达到4千万，年交易规模将达到100亿元。

　　随着未来移动支付的普及，以及移动互联网化发展趋势的进一步渗透，以线上获取生活化需求的用户群体和使用需求将会越来越多，而以O2O+物联网的速位模式也将迎来一轮发展的高峰期，在千亿级的市场前景中提升品牌与服务质量。